Descubre la autenticidad y el futuro de la gastronom￭a en TASTE Florencia
Un punto de encuentro para la gastronom￭a global: la edicin nmero diecinueve en Florencia
La ciudad de Florencia se prepara para ser el escenario de un evento gastronmico de gran relevancia internacional. Entre el 7 y el 9 de febrero, TASTE, la prestigiosa feria organizada por Pitti Immagine, celebrar￡ su decimonovena edicin. Este encuentro anual es una cita ineludible para quienes aprecian la gastronom￭a contempor￡nea y la evolucin del arte culinario.
La esencia de la "comida verdadera": autenticidad y calidad como pilares del festival
El concepto central de la feria este ao es la "comida verdadera", un enfoque que subraya la importancia de la autenticidad y la calidad de los ingredientes. Este lema refleja el compromiso de TASTE con la promocin de productos genuinos y la valoracin de las materias primas en su estado m￡s puro. La feria ofrecer￡ una visin exhaustiva de la cultura gastronmica y vin￭cola actual, mostrando cmo la tradicin y la innovacin se entrelazan.
El mensaje del director general: una visin sobre el crecimiento y la sostenibilidad de TASTE
Raffaello Napoleone, director general de Pitti Immagine, destac que TASTE se ha consolidado como un referente en el panorama ferial, no solo por la calidad de sus productos, sino tambi￩n por el valor humano y territorial que representa. "TASTE sigue creciendo de forma espont￡nea y sostenible, gracias a la cuidadosa seleccin de nuevos expositores", afirm. Esta edicin buscar￡ profundizar en la esencia de la alimentacin a trav￩s de sus participantes y una serie de debates y actividades que invitar￡n a la reflexin sobre el futuro de la comida.
La creciente influencia internacional: un evento que trasciende fronteras
La edicin anterior de TASTE evidenci un notable crecimiento en su alcance, con un incremento del 24% en la asistencia de compradores internacionales. Profesionales de pa￭ses como Francia, Estados Unidos, Suiza, Austria y Pa￭ses Bajos, as￭ como de mercados no europeos como Tailandia, Corea del Sur y Japn, convergieron en Florencia. Este ao, la feria continuar￡ expandiendo su huella global, consolid￡ndose como un punto de encuentro esencial para la comunidad gastronmica mundial.
Experiencias que desbordan la Fortezza da Basso: un festival que impregna la ciudad
M￡s all￡ de las instalaciones de la Fortezza da Basso, la feria extender￡ sus actividades por toda la ciudad de Florencia. Un variado programa de eventos, charlas, presentaciones y degustaciones envolver￡ a la ciudad, ofreciendo a los visitantes una experiencia inmersiva que va m￡s all￡ de las exposiciones. Esta integracin urbana permite a los participantes explorar la gastronom￭a en diversos contextos y disfrutar de la rica cultura florentina.
"TRUE FOOD" y los expositores: un recorrido por los sabores y las texturas
La "comida verdadera" se representar￡ a trav￩s de una diversidad de lenguajes, incluyendo la fotograf￭a, que capturar￡ la esencia de los alimentos: desde la consistencia del pan hasta la frescura de una manzana. El "TASTE TOUR" guiar￡ a los visitantes a trav￩s de los pabellones, comenzando con los productos salados en la planta superior del pabelln central, para luego explorar los dulces en la planta baja y en el pabelln Cavaniglia. La feria ofrece una experiencia sensorial completa, invitando a descubrir la diversidad de la oferta gastronmica.
El universo de los espirituosos: TASTE SPIRITS y el arte de la mixolog￭a
El festival dedicar￡ un espacio especial a las bebidas espirituosas con la seccin "TASTE SPIRITS", que presentar￡ a una treintena de marcas de ginebra, vermut, amargos y licores. Esta seccin tiene como objetivo destacar a pequeos productores artesanales con historias nicas y productos excepcionales, que reflejan la maestr￭a italiana en la elaboracin de bebidas. La misin es fomentar el conocimiento y la apreciacin de estas "joyas preciosas de la artesan￭a italiana", basadas en bot￡nicos, pasin y un esp￭ritu de experimentacin.